二维码点餐系统可以降低高峰期顾客流失率

我们通过研究发现顾客选择离开的理由都非常简单，就是想快点解决吃饭问题，不想等待！我们再反过来从餐厅的角度来思考一下，为什么你家餐厅让客人等的时间更久呢？其根本就在于效率问题，餐厅点餐效率低下是造成这种现象的根本原因， 如何突破这个困难，让餐厅更加高效呢，我们可以从以下二个方面进行一下探讨。

• 一、使用更高效率的点餐系统

提升点餐效率，通过研究我们发现，很多餐厅都在想尽方法为些努力，比如传统的，餐厅会准备一个表格式的菜单，客人来了，给顾客一张菜单、一支笔，让顾客自助勾选菜品，勾选好后叫服务员，然后服务员再统一把菜品录入到点餐系统中。 随着科技的发展，餐厅通过努力，发明了PAD点餐的方式，算是表格式菜单的升级版吧，比如像海底捞这样的企业，方式是顾客来了，给顾客一个PAD，并告诉顾客怎么点餐，点好了喊服务员就可以了。这个设备的好处是，顾客点好菜后，无需服务员再次录入到点餐系统中了， 这样就大大节省了服务员的时间，提升了餐厅的沟通效率。我们通过分析发现，以上两种点餐方式，有一个共同的特点，那就是把点菜的这步操作，尽量让顾客独立完成，在顾客点菜的过程中，服务员还可以去招呼别的客人，不必陪在顾客身边， 大家可别小瞧这个招呼的环节，它可是能大大降低你餐厅的流失率的，为什么去海底捞的客人愿意排队呢？大家想想，如果海底捞不给正在排队的顾客良好的服务体验，这些客人还会排队吗？如果客人来了，连招呼都不打一声，顾客来了不走就不正常了， 这也是最基本的简单的常识了。

我们以上提到了两种可以提升点餐效率的点餐方式，那么还有没有更加高效率的点餐方式呢？答案是肯定的，这种点餐方式就是：二维码点餐

二维码点餐这种方式，对于以上两种方式的优势是非常明显的，首先餐厅无需为顾客准备菜单，纸或者本、或者PAD，因为顾客的手机就是你餐厅的点菜器，加上多人点餐功能，顾客通过自描桌牌上的二维码，就可以自动建立同一个订单，同时点餐， 这也就是把所有的顾客手机都变成了餐厅的菜单和点菜器了，如今互联网的普及程度，顾客比餐厅还要了解怎么使用二维码点餐的情况下，餐厅无论是付出的人力成本还是点菜器成本，都能大幅度的降低。其次，二维码点餐系统是完整的打通顾客和餐厅沟通甁颈， 顾客的所有点餐操作，餐厅都能实时收到，餐厅的所有进度顾客也都能实时了解，高效率的信息沟通，不仅提升了顾客消费体验，也大大的提升了餐厅的效率，降低了高峰期的流失率。

• 二、使用更高效的收银系统

餐厅的效率想要更进一步提升，光提升点餐效率，还远远不够，我们来看对于顾客来说的另外一个痛点-结账。我们的结账方式从传统的现金结账到刷卡结账、再到现在流行的二维码及支付宝结账，而这一系列的结账方式的升级，只是解决了顾客携带现金不方便的问题，和找零效率低的问题。 这里有一个影响结账效率的重要环节却被大家习以为常的呼视掉了-要多少钱呢？是啊，无论你用什么方式结账，总得有个数目吧，我们发现，结账方式虽然发生了这么多次的升级，但以这一环节的效率问题使终没有任何的提升，顾客还是需要问餐厅，我消费了多少，我需要交多少钱？ 还有很大一部分顾客常常会要求餐厅打印出小票，然后对账一下才放心，餐厅呢，要为每一个顾客查询和计算消费金额，而餐饮业的另一个特点就是顾客结账的需求也是比较集中的，这往往也会造成结账排队的情况，往往也会因为一些个别的顾客，算的比较细，造成其它顾客等的时间太长， 虽然这不是餐厅能控制的，但是确实给顾客造成了不好的消费体验。

那么二维码点餐系统是如何提升餐厅的收银效率的呢？其实就是一点，二维码点餐系统打破了传统方式餐厅和顾客的沟通屏障，顾客能过手机，打开订单，消费金额，消费明细一目了然，直接就可以支付，根本就不需要服务员或者收银员来告诉顾客消费了多少。 使用二维码点餐，顾客一分钟之内就完全搞定结账，并且传统方式往往需要喊服务员，甚至到前台去结账，现在不用了，扫一下桌牌二维码，直接可以支付结算，方便快捷，极大的提升了顾客的消费体验。

总结

以上我们从点餐效率和结账效率的角度分析了餐厅如何提升效率，降低流失率的问题，二维码点餐不仅能提升顾客消费体验，还能降低高峰期顾客的流失率，提升了口碑，增加了生意，餐厅何乐不为呢？ 作为点餐系统的服务商， 我们只是踏下心来认真做好产品，提升餐厅每个环节的效率和顾客的消费体验，助力餐厅互联网升级转型，为打造体验型餐厅的梦想而一起奋斗！